485 dönümlük arazisi masalsı tarihi ile Macallan Damırım evi, tarihte yerini Easter Elchies Evi olarak alıyor.
Kaptan John Grant, Estate’i atalarından miras alıyor. John Grant malikanesini yaratmadan önce, ıslah edilmemiş arazileri yönetiyor, arkaik tarım uygulamalarına tanık oluyor ve 1690’da Cromdale Savaşı’nda savaşıyor. Dönemin zorlukları bir yana John Grant, Easter Elchies Evi’ni yeniden inşa etmek için kolları sıvıyor ve bugünkü Macallan’ın da ilk temellerini atmış oluyor.

Macallan Damıtım evi ayrıcalıklı bir konuma sahip. Yeşil, inişli çıkışlı tepeleri, verimli vadileri ile harika bir doğal güzelliği var. Ve tabi John Grant’in Malikane üzerindeki etkisi, yıllar boyunca bugünlere kadar uzanıyor. 1700’lerde Yamaçta bir çiftçinin viski yaptığına inanılıyor. Macallan bundan yıllar sonra yasal bir içki fabrikası oluyor.

Macallan damıtımevinin son yıllarda dört maya kullandığı söyleniyor ve şu anda bunlardan ikisini kullanıyor. Şirket bu özel kombinasyonun meyveli, baharatlı aromasını geliştirdiğine inanıyor.

Damıtım evini ziyaret ettiğinizde Macallan’ı özel kılan süreç, üretim, insanlar ve tutku ile tanışıyorsunuz. Malikane ilk günlerden beri ziyaretçilerin eğlenmesi için bir mekan olarak restore edilmiş.