Dewar’s
Damıtımevi Kökeni: İskoçya, Perthshire, 1846
Websitesi: dewars.com
Damıtımevi Adresi: Aberfeldy Distillery, Aberfeldy, Perthshire, İskoçya
Dewar’s Marka Tarihçesi
Dewar’s, 1846 yılında John Dewar tarafından İskoçya’nın Perth şehrinde kuruldu. Marka hızla kalite konusunda ün kazandı ve viski harmanlamada öncülerden biri oldu. John Dewar’ın oğulları John Alexander ve Tommy Dewar, markanın küresel çapta genişlemesinde önemli roller oynadılar. Tommy Dewar, pazarlama ustasıydı ve dünya çapında yaptığı seyahatlerle Dewar’s’ı daha geniş bir kitleye tanıttı. 1898 yılında, harman için tutarlı bir tek malt tedariki sağlamak amacıyla Aberfeldy Damıtımevi inşa edildi. Dewar’s, o dönemde önemli bir yenilik olan şeffaf, vidalı kapaklı şişede şişelenen ilk viski olarak dikkat çekiyor. Marka, birçok ödül kazanmış ve kalite ve geleneğe bağlılığıyla tanınmıştır.
Dewar’s’ın Anahtar Özellikleri
Dewar’s viskisi, viskinin harmanlanıp ardından daha fazla olgunlaşma için meşe fıçılara geri döndüğü çift yaşlandırma süreci ile bilinir. Bu teknik, viskinin pürüzsüzlüğünü ve lezzet derinliğini artırır. Viskiler genellikle malt ve tahıl viskilerinin karışımından üretilir ve Aberfeldy tek maltı harmanın kalbinde yer alır. Dewar’s viskileri ballı, meyvemsi notalar, hafif bir duman ve pürüzsüz bir bitiş ile karakterizedir.
Dewar’s’ın En Ünlü Ekspresyonları
- Dewar’s White Label: Pürüzsüzlüğü ve ince vanilya ve bal notaları ile bilinen klasik bir harman.
- Dewar’s 12 Yıllık: Zengin, ballı bir harman, karmaşık bir lezzet profili ve ipeksi bir bitiş.
- Dewar’s 18 Yıllık: Derin, zengin kuru meyve lezzetleri ve uzun, tatmin edici bir bitişe sahip lüks bir harman.
Dewar’s White Label Tat Notları:
Görünüm: Orta viskozite ile altın kehribar.
Burun: Bal, olgun meyveler ve hafif bir duman aromaları.
Damak: Vanilya, bal ve hafif turba notaları ile pürüzsüz ve kremalı.
Bitiş: Tatlı malt ve hafif duman notalarıyla uzun ve ısıtıcı.