Scapa
Damıtımevi Kökeni: İskoçya, Orkney, 1885
Websitesi: scapawhisky.com
Damıtımevi Adresi: Scapa Damıtımevi, St. Ola, Kirkwall, Orkney, KW15 1SE, İskoçya
Scapa Marka Tarihçesi
Scapa damıtımevi, 1885 yılında John Townsend tarafından, İskandinav tarihi ve denizcilik geleneğiyle dolu olan sert ve rüzgarlı Orkney Adaları’nda kuruldu. Yıllar boyunca, Scapa, İskoçya’nın en kuzeydeki damıtımevlerinden biri olarak ününü korumuş ve ada evinin benzersiz terroirini yansıtan viskiler üretmiştir. Kapanmalar ve sahiplik değişiklikleri gibi zorluklarla karşılaşmasına rağmen, Scapa, viski meraklıları arasında sevilen bir isim olarak kalmıştır. Viski dünyasındaki önemi, Orkney’deki komşusu Highland Park’ın daha isli profillerinden ayrılan, kendine özgü pürüzsüz ve ballı ekspresyonlarıyla işaretlenmiştir. Scapa’nın tarihinden etkileyici bir hikaye, 1990’larda damıtımevinin kapatıldığı ancak tek bir çalışanın özverisi sayesinde ruhu canlı tutarak ara sıra viski üretmeye devam ettiği dönemdir.
Scapa’nın Anahtar Özellikleri
Scapa, viski endüstrisinde nadir olan Lomond imbiklerinin kullanımı da dahil olmak üzere geleneksel yöntemleriyle bilinir. Bu benzersiz damıtım süreci, imzası olan pürüzsüzlüğe katkıda bulunur. Viski, zengin vanilya tatlılığı ve kremsi bir doku katan Amerikan meşe fıçılarında olgunlaştırılır. Scapa’nın lezzet profili, taze meyve notaları ve kıyısal kökenlerini yansıtan ince bir deniz etkisi ile karakterize edilen ballı tatlılığı ile tanınır.
Scapa’nın En Ünlü Ekspresyonları
- Scapa Skiren: Bal, armut ve deniz esintisi notalarına sahip pürüzsüz ve kremsi bir tek malt.
- Scapa Glansa: Tatlı ve isli tatların dengesini sunan hafif isli bir ekspresyon.
- Scapa 16 Yıllık: Fundalık balı, karamel ve ince baharat katmanlarıyla zenginleşmiş iyi yaşlanmış bir ekspresyon.
Scapa Skiren Tat Notları
Görünüm: Orta viskozite ile soluk altın rengi.
Burun: Tatlı bal, olgun armut ve hafif bir deniz esintisi aromaları.
Damak: Bal, vanilya ve hafif bir narenciye kabuğu ile kadifemsi pürüzsüzlükte.
Bitiş: Tatlı malt ve hafif tuz notalarının kalıcı olduğu orta uzunlukta bir bitiş.