Bowmore İskoçya’nın en eski viski damıtımevlerinden. Atlantik Okyanusu’na açılan bir deniz gölü olan Lochindaal’ın kıyılarında yer alan Bowmore’nin kuruluş yılı ise 1779. O yıllardan, bu yıllara geleneklerini korumuş ve neredeyse ilk günkü viski tekniklerini kullanıyorlar. Arpalarını elle çeviren, kendi malt ahırları var. Bu arpaların da büyük çoğunluğunu Islay adasından alıyor. Bir diğer konu da fıçı seçimi… Bowmore damıtımevine giren her fıçı elle seçiliyor.

Marka birçok kez el değiştirse de ilk günkü tatlarına ve düzenine bağlı kalıyor. Ama bu onun yeniliklere açık olmadığı anlamına da gelmiyor. Belki de bunun en önemli kanıtlarından biri 2015 yılında piyasaya sürülen Japon Mizunara fıçılarında olgunlaştırılan viskisidir.

Bowmore’den konuşurken Kraliçe II. Elizabeth ziyaretinden söz etmemek olmaz. 1980 yılında ilk kez bir damıtım tesisini ziyaret eden kraliçe Bowmore’yi tercih ediyor. Ve adının verildiği fıçılarda üretilen viskilerden elde edilen gelirler hayır kurumlarına bağışlanıyor.

İlginç bilgi: Bowmore’de damıtma işleminden çıkan atık ısı, damıtma tesisinin eski depolarından birinde inşa edilmiş yakındaki halka açık bir yüzme havuzunu ısıtıyor.