Old Pulteney
Damıtımevi Kökeni: İskoçya, Highlands, 1826
Websitesi: oldpulteney.com
Damıtımevi Adresi: Huddart Street, Wick, Caithness, KW1 5BA, İskoçya
Old Pulteney Marka Tarihçesi
Old Pulteney, 1826 yılında kurulan ve İskoçya’nın kuzeydoğusunda Wick kasabasında bulunan köklü bir damıtımevidir. İngiliz hükümetinin önemli bir figürü olan Sir William Johnstone Pulteney’in adını taşıyan damıtımevi, uzun süredir topluluğun ayrılmaz bir parçası olmuştur. Konumu, arpa ve viskinin taşınmasında denizin oynadığı kritik rol nedeniyle başlangıçta seçilmiştir. Yıllar içinde, Old Pulteney, kıyısal etkisi nedeniyle ‘Denizci Maltı’ olarak tanınmıştır ve bu da viskilerine belirgin bir tuzlu karakter kazandırır. Geçmişinden ilginç bir hikaye, 20. yüzyılın başlarında Wick’in yasak altında olduğu ve damıtımevinin üretimi durdurmak zorunda kaldığı zamandır. Ancak, yasak sonrası yeniden canlanmış ve olağanüstü tek malt viskiler üreticisi olarak itibarını inşa etmeye devam etmiştir.
Old Pulteney’in Anahtar Özellikleri
Old Pulteney, kıyısal konumuna atfedilen denizci karakteriyle ünlüdür. Üretim süreci, maltlanmış arpa ve yakınlardaki Loch Hempriggs’ten alınan su kullanılarak geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilir. Damıtım, bakır pot imbiklerde yapılır ve genellikle vanilya ve ballı notalar kazandıran Amerikan meşe fıçıları, sıkça eski burbon fıçıları tercih edilir. Viskisi, Highland mirasının bir işareti olan tuzlu, tuzlu kenar ile tatlı ve meyvemsi alt tonların birleşimiyle bilinir.
Old Pulteney’in En Ünlü Ekspresyonları
- Old Pulteney 12 Yıllık: Tatlı ve tuzlu notaların dengesi ve baharat ipucu ile bilinen amiral gemisi ekspresyonu.
- Old Pulteney 17 Yıllık: Meyve, bal ve deniz spreyi dokunuşuyla katmanlı karmaşık bir viski.
- Old Pulteney 21 Yıllık: Çikolata, narenciye ve deniz etkisi notalarıyla zengin ve dolgun bir malt.
Old Pulteney 12 Yıllık Tat Notları
Görünüm: Orta viskozite ile altın kehribar.
Burun: Taze deniz havası, bal ve narenciye ipucu aromaları.
Damak: Tatlı vanilya, karamel ve hafif tuzlu bir dokunuşun iyi dengelenmiş karışımı.
Bitiş: Uzun ve kalıcı, sıcak, baharatlı bir art tat.